香菇丰富的营养众所周之，比如补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神......而对于皮肤的好处，除了抗氧化延缓衰老之外，还有美白的功效.今年很多国际知名品牌的护肤品都选择了在护肤成分里添加一些菇类的提取物，昂贵的护肤品不是人人都消费的起，但是香菇，那是小CASE～你想，买一瓶擦脸的，动不动就几百上千个大洋，可以买多少香菇了
主料：油菜.香菇
辅料：肉末
调料：1)油.盐.生抽.料酒.淀粉.高汤.鸡精 2)姜.蒜
做法：
1）干香菇泡发，洗净，去蒂.小油菜洗净，切去老根，从中间切成两半.放在开水锅里过水大约2-3分钟，捞起，放在盘子里摆好.肉末用盐，生抽，料酒，淀粉拌匀，姜蒜切小片，待用.
2）锅烧热，放油，至6成热，下肉末炒至变色，盛起.锅余油，下姜蒜炒出香味，放香菇翻炒片刻，倒入适量高汤，烧开.
3）下肉末煮开，调入适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡，把煮好的汤汁浇在小油菜上面即可.
PS：
1)煮油菜的时候在锅里放入适量食用油，这样可以让小油菜在煮的过程中保持颜色碧绿.
2)如果没有高汤就用鸡精加水调匀即可.
3)勾芡的时候要等菜已经9成的时候，把水淀粉沿着锅边慢慢的倒下去，勾出来的汤汁会很自然而且口感细腻.