空心菜。 空心菜是夏季的主要蔬菜之一，它能够清热凉血和解毒，另外，由于空心菜的粗纤维含量很丰富，所以可以促进胃肠道蠕动，还能消除口臭，滋润皮肤。也是夏季减肥MM的非常好的选择。

空心菜炒鸡肉：

原料：空心菜、鸡胸肉各适量。

调料：盐、味精少许。

 做法：

1、空心菜洗净切小段，鸡胸肉洗净切片。
 

2、炒锅烧热放油，油稍稍热时，放入鸡肉片滑炒开，等鸡肉片变色后，放入空心菜。

3、空心菜变软后，加入盐，加入一点点清水，翻炒均匀，最后放入味精，翻炒均匀后即可出锅。