妹妹从南方回来的时候带回一大包的小鱼干，一直都没吃，看了下保质期还有一个多月了，这小鱼干当小零食吃腥味太重而且还太咸。做高汤提鲜还用不了太多，不吃又很可惜，因为小鱼干是很有营养的，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，都有美味又营养的双重良效！
 

　　现在讲究美人不仅身体要瘦，脸瘦更重要。因为脸瘦了才整体的显瘦，很多婴儿肥的人虽然身体很瘦却吃亏在脸部肉多了。其实要瘦脸成功，就应该多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾质能够促进体内代谢功能，当然要排除因为不当饮食或生活习惯导致的脸部肿胀问题，小鱼干就含有大量的钾，所以是瘦脸的好食材。
 

　　很多人担心脸瘦了下来皮肤会松弛，甚至会出现很多细小的皱纹，把辣椒和小鱼干合在一起吃就不必担心了。因为辣椒维生素C的含量高，可以美容；其次因为辣椒促进血液循环，可以加快毒素的排出。而且它还含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，起到减肥作用。

　　所需材料:小鱼干100克,辣椒150克,蒜末少许，炒熟的花生50克,豆豉适量

　　制作方法:

　　1 .将小鱼干用约一碗的油先炸过,炸到呈金黄色时,将小鱼干捞起。

　　2. 锅里留少许的油爆香蒜末,待蒜末呈金黄色时将辣椒放下去一起拌炒,(如果喜欢吃辣一点可以在放一点红色小辣椒)待快起锅时在放入花生拌炒匀即可起锅。如果嫌味道不够也可以加一点豆豉，我只加了一点点，否则太咸。

　　这道菜味道辣，鲜，香，惹人食欲，让人一口接一口的吃不停！如果没食欲的时候吃这个还有开胃的效果。小鱼干炸过炒过就没有了腥味，又很酥脆很好吃。而且很搞笑的是我是个谗猫，还没等凉的时候我就开动了，小鱼干和花生还没有完全的酥脆，很有嚼劲，我当时就想抛开它的营养可以瘦脸不说，只是靠这嚼劲就能瘦脸了，哈哈！