城市家庭的厨房几乎快要成为一种摆设，一日三餐，很多人有两餐不在家里吃，即使在家里吃也是胡乱地吃。也许是生活和工作节奏变得越来越快，人们花在做饭上的时间被挤得越来越少，很多人已经把自己的吃饭问题交给了快餐店、单位食堂、饭店等负责，不光为了图个方便省心，而且还能随时吃上不同风味的食物。

条件差点的人在街边找个快餐店，三五元便能对付一餐，条件好点的人则根据自己的喜好，或去中餐馆或去西餐厅，或独自一人或三三五五凑在一起，倒是也有自己的一番乐趣；有些人则出于各种应酬，穿行于各式的吃饭场所；有些人逢年过节或者是一些特别的日子，总要特意请家人或同事选个地方聚在一起吃吃饭，聊聊天以联络感情，人们对这些各式的饭店的依赖程度也越来越大。

不可否认，各式的餐厅饭馆给人们的生活带来了许多便利，也为人们提供了一个非常不错的人际交往空间。然而，对于个人健康而言，把胃交给别人负责，却是一个非常冒险的行为。

人们选择在外就餐的同时等于将影响我们健康的重要领地交给了别人，而且是一个陌生人。到饭店吃饭，有许多环节我们都无法掌控，无论是食物材料的选择还是烹饪过程我们都无从介入，无法评估。我们不知道端上来的香脆的松子鱼是否由新鲜活鱼炮制而成，无法确认美味的红烧肘子是否添加了一些有损健康的调味料，也无法知道青菜是否洗得干净。

在一盘菜端到我们餐桌时，还有太多我们无法控制的环节可能会对我们的健康造成伤害。在媒体上、在网络上，时不时有一些黑幕被爆出来，让我们触目惊心，一会儿是麻辣火锅的口水油，一会儿是放了罂粟的贵州“酸菜鱼”，一会又是放了敌敌畏的四川泡菜，各种黑幕不断地被揭露出来，而还是有太多环节可能会出现问题，从免费茶到筷子、餐具、剔牙的牙签，到处有可能暗藏杀机，我们无法确定免费茶是否为劣质的茶叶冲泡的，每次开饭前，好心的服务员总会为我们准备好一壶热水还有废液杯，让我们可以烫烫碗筷茶杯之类的，好像是为了让我们更放心，然而，每每这时，我们都会心里在打鼓，到底这餐具有没有被消毒？

我们都知道，一般的细菌病毒，在紫外线下照射15分钟，高压高温20分钟左右才能被杀灭，绝不是用开水烫烫就能杀死的，所以假如碗筷没有先消毒的话，碗筷烫开水的动作顶多也就是能起到心理安慰的作用而已。然而偏偏又有媒体报道称，有8成以上餐馆的消毒设施只是一种摆设而已。

正所谓“把胃交给别人，把健康留给医院”是很多人潇洒人生的写照。然而，这种潇洒的生活，无疑于在打仗的时候，把自己的粮草仓库献给敌方的军队，把自己的军火仓库交给了敌人。这种情况，不是很像在自杀吗？

新浪独家连载 不得转载，文章摘自新浪读书频道《你可以不生病》