原料：白芷5克  玉竹5克  薏米50克  土鸡半只  姜1块

  调料：盐1茶匙（5克）

  做法：

  1) 将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。白芷，玉竹和薏米用清水洗净。

  2)将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成小火，放入姜片，白芷，玉竹和薏米，盖上盖子用小火煲２小时，最后调入盐即可。