番茄的作用：

   1、促进消化　

   2、保护皮肤　弹性，促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性。

   3、防治心血管疾病　西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。

   4、抗癌，防衰老　防晒，西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。

   5、抗疲劳，护肝

   原料：西红柿、木耳、芦笋、竹笋、银杏果

   调料：浓汤、蚝油、盐、、糖、油、葱花

   做法：

   1、西红柿切小丁、芦笋斜切段、木耳洗净撕小块、竹笋切片
  2、开水锅里放少许油、盐，放入竹笋、芦笋、银杏果、木耳，分别焯水捞出待用

   3、锅内放油煸香葱花，放入蚝油放原料加少许泄开的浓汤提鲜，放入少许盐、糖调味，最后放入西红柿翻炒，出锅装盘，将剩下的蚝油汁挤在盘边，可以蘸着吃。